Ingredientes:
1 kilo de membrillos limpios y troceados.
800 grs. de azúcar.
Un poquito de agua.
Se limpian bien de
pipas, cascara y se cortan los membrillo
a trozos se ponen a cocer en una cazuela .
A continuación se le
añade el azúcar y menos de un vasito de agua.
Se cuecen en la olla exprés 10 minutos a partir de que
empiece la válvula a dar vueltas.
Se destapa la olla y se tritura con la batidora.
Se le puede añadir trozos de nueces, almendras tostadas o
cualquier otro fruto seco.
Se coloca en boles
abiertos, y se deja en despensa fresca hasta que cuajen y cristalice el azúcar.
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